網紅的藏寶箱＃呂鴻禹風雨老師分享新書細說饅頭
◎2/23超級美食家：擁有60年製作糕餅經驗的呂鴻禹（風雨老師），最近出了新書「細說饅頭」，上次在節目中分享許多常見製作饅頭容易發生的錯誤，今天來跟大家分享用不同的米種，包括糯米、蓬萊米、在來米做出來的饅頭有著什麼樣的特性跟風味？風雨老師第一次看到跟學到的饅頭是什麼？最近很流行的米榖粉、杏仁粉又能怎麼運用？
https://www.facebook.com/watch/?v=249158873500150
*「風雨的古早味」臉書粉絲專頁
風雨的古早味
書名：細說饅頭：從基礎要訣到花樣造型饅頭，老師傅60年經驗傳授
作者：呂鴻禹
出版社：橘子
出版日期：2020/11/30
https://www.books.com.tw/products/0010875122?sloc=main
＃吃美食也要長知識
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